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Geschmacksgeheimnisse: Rezepte, Techniken, Aromen

Geschmacksgeheimnisse: Rezepte, Techniken, Aromen
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Exemplarinformationen
Regalstandort Literaturabteilung Bandzählg. Kabinett Status Fällig am Vorm.
Essen Trinken / Prominente / Herrmann
 Landwirtschaft Garten und Hauswirtschaft   Haus und Garten . . Verfügbar .    
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Kataloginformation
Feldname Details
Themenkreis. Essen Trinken / Prominente / Herrmann
Autor/in Hermann, Alexander
T i t e l ....... Geschmacksgeheimnisse
Titelzusatz... Rezepte, Techniken, Aromen
Auflage........ 2. AUfl.
Verlagsort.... München
Verlag......... Dorling Kindersley
Ersch.jahr.... 2016
Umfang....... 239 S.
ISBN........... 978-3-8310-3151-1
Signatur....... Essen Trinken / Prominente / Herrmann
Inhalt Wie sich besondere Geschmackserlebnisse kreieren lassen, erklärt Sternekoch Alexander Herrmann in seinem neuen Buch! Holen Sie das Beste aus Ihren Gerichten heraus durch außergewöhnliche Aromakompositionen und spezielle Verarbeitung der Produkte. Grundlegende Basis-Rezepte zeigen Schritt für Schritt was bei dem entscheidenden Geschmacksgeheimnis zu beachten ist. Welche Technik dahinter steckt und wie alles besonders aromatisch wird, macht Alexander Herrmann auch für Laien verständlich. 150 Rezepte zeigen wie man Produkte richtig kombiniert und köstliche Speisen zaubert. Von Speck-Rapsöl-Vinaigrette und Kalbstatar über Ofenauberginen bis zu geflämmten Heilbutt ist für Gemüse, Fleisch- und Fischliebhaber alles dabei. Ein besonderes Buch, das einem die Geheimnisse des guten Geschmacks verständlich macht.
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Herrmann, Alexander
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