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Brot backen ohne Kneten

Brot backen ohne Kneten
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Exemplarinformationen
Regalstandort Literaturabteilung Bandzählg. Kabinett Status Fällig am Vorm.
Essen Trinken / Backen / Brot
 Landwirtschaft Garten und Hauswirtschaft   Haus und Garten . . Verfügbar .    
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Kataloginformation
Feldname Details
Themenkreis. Essen Trinken / Backen / Brot
Autor/in Reich, Carola ¬[Hrsg.]¬
T i t e l ....... Brot backen ohne Kneten
Auflage........ 1. Aufl.
Verlagsort.... München
Verlag......... ZS Verlag
Ersch.jahr.... 2019
Umfang....... 88 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Reihe.......... Klassiker Dr. Oetker Verlag
ISBN........... 978-3-7670-1759-7
Signatur....... Essen Trinken / Backen / Brot
Inhalt Diese Brotrezepte sind unvergleichlich, dank der "No-Knead-Methode". Sie brauchen den Teig weder lange von Hand zu kneten, noch benötigen Sie eine hoch technisierte Küchenmaschine. Sie müssen gute Zutaten nur kurz miteinander vermischen und dann für eine längere Zeit in Ruhe gehen lassen. Durch die lange Gär- und Fermentierzeit entsteht nach dem Backen ein Brot mit lockerer Krume und knuspriger Kruste. Von Krusten-Weißbrot über Dinkel-Toastbrot, Ciabatta und Baguette bis hin zu Pizzabrot, Brötchen und Knäckebrot.
Backen
Kochbuch
Backbuch
Brot
Brötchen
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